para uma beringela milanesa vc  precisa de :

3 beringelas  2 ovos  1 saquinho de farinha de rosca      meia garrafa de óleo  em uma frigideira  e vc pega os três ovos e uma vasilha  meio grande  e quebra os ovos com a clara e a gema  e mexa com um garfo  e você pega uma vasilha com a farinha de rosca e começa a passar uma beringela nos ovos  e depois passa bem na farinha e assim por diante em todas as beringelas  e depois coloca  na frigideira quente com o óleo  também quente e se vc prefere que ele fique branquinho não deixe ele muito na frigideira e um belo almoço  para você

                    muito obrigada