BEIJINHO DE CÔCO SEM FOGÃO
Outro dia conversando com a Sheila, uma amiga virtual do Facebook, ela me disse que ia fazer o aniversário de sua filhinha e me perguntou se assim como se faz oBrigadeiro sem Fogão, era possível fazer o Beijinho de Côco. Eu nunca tinha feito essa experiência e prometi que assim que fosse possível iria fazer.
Nestas semanas mesmo de correria, parei uma noite e fiz. Nossa...foi surpreendente como ficou delicioso.
Dá pra fazer no copinho também, se depois que estiver tudo pronto, acrescentar o creme de leite.
Vejam como é fácil:
INGREDIENTES:
1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa) de côco ralado
1 e 1/2 xicará de leite em pó (sem preparar, só o pó)
Côco ralado para enfeitar, confeitos coloridos ou açúcar refinado
Margarina para untar as mãos
MODO DE FAZER:
Usando uma colher de pau, misture bem todos os ingredientes em uma tigela,
até formar uma massa homogênea.
DICA DA VOVÓ: Deixe esta massa descansar um pouco, pois o leite condensado irá absorver o pó do leite e depois dará o ponto para enrolar, fica ótimo. Vá testando de vez em quando.
Unte as mãos e faça os docinhos no tamanho que achar mais conveniente.
Passar no côco ralado, nos confeitos coloridos ou até mesmo no açúcar refinado.
Essa receita rende aproximadamente 30 docinhos de 3 cm.